Calabaza INIVIT

Después de varios años de estudio el Instituto Nacional de Investigaciones de Viandas Tropicales (INIVIT) de la provincia de Villa Clara extendió la calabaza INIVIT C 2000 a las demás provincias del país.

Con un estable y alto rendimiento, esta especie de calabaza posee una textura y sabor exquisitos. Se obtiene a partir del fito-mejoramiento y el sistema de cruces de siete variedades comerciales.

Los productores del resto del país acuden a los semilleros de esta vianda con simientes proporcionadas por la entidad villaclareña, siendo renovadas frecuentemente para mantener adecuados patrones genéticos.

La calabaza es utilizada por el hombre en su alimentación y actualmente son muy pocos los países que no la siembran. Posee alto contenido en vitaminas A, C, y en minerales y tiene amplio uso culinario.

 

Sandra Cristina Hernández

periodista